Nakiri heter modellen på japanska (grönsakskniv). En av de mest populära japanska knivarna med ett rakt och högt blad. I kombination med eggens böj är kniven perfekt till allt som har med grönsaker att göra.
Användningsområde
Santokuknivar - Den japanska versionen av en kockkniv, utformad för att såväl hacka grönsaker som skära fisk och kött. En mer mångsidig kniv får man leta länge efter.